饮用水的深度净化是在常规处理工艺之后，采用适当的物理、化学处理方法，将常规处理工艺不能有效去除的污染物或消毒副产物的前体物加以去除，从而提高和保证饮用水水质。深度处理能够对微量的影响水质安全的杂质起到很好的去除效果。以活性炭为主要吸附剂的吸附法，是目前国内外公认的在净化受污染水方面较为成熟和有效的措施之一。

    活性炭具有巨大的比表面积和发达的孔隙，用于给水处理，主要去除溶解性有机物、臭和味、微污染物质等。活性炭吸附性能受其本身特性和吸附质性质的影响，且随活性炭使用时间的延长，吸附效果也会发生变化。因此，活性炭吸附有机物具有明显的选择性，对绝大多数的极性较强的有机物，特别是危害较大的卤代烃的吸附效果不够理想。

    活性炭技术经常与其他技术联用，如臭氧-活性炭联用技术、生物活性炭技术（biologicalactivatedcarbon，BAC）等。

    活性炭的多孔结构能有效地吸附水中的小分子有机物，除臭、脱色作用显著，但其对有机物吸附的选择性，使其对腐殖酸和人工合成有机物的吸附表现出竞争作用，对三卤甲烷前体物吸附效果不稳定。臭氧可以将水中一部分有机物氧化成CO2和H2O，将有机大分子分解成中间产物，改善有机物的可生化性及吸附性。臭氧的强氧化性与活性炭吸附作用相结合，较好地解决了活性炭对大分子和过小分子有机物的不能有效吸附的问题。其局限性在于，臭氧在破坏一些有机物结构的同时可能产生一些中间产物，水源经臭氧活性炭吸附深度处理，氯化后出水水质仍可能具有致突变性。

    生物活性炭技术是多年来活性炭在对饮用水处理的应用基础上发展而来的，是将活性炭物理化学吸附、生物氧化降解技术合为一体的工艺。它可提高水中DOM的去除率，氧化氨氮成硝酸盐氮，减少投氯量，降低三卤甲烷的生成量，同时可延长活性炭的再生周期，降低运行费用。但附着在活性炭上的微生物会在水流冲刷作用下脱落，影响出水水质。

    生物活性炭法的前提是避免预氯化，否则微生物就不能在活性炭上生长，从而失去生物氧化作用。目前生物活性炭被认为是饮用水处理中去除有机物的有效方法，并且在欧洲已得到普遍应用。但是活性炭的价格昂贵，生长有细菌的细小活性炭颗粒会在水力冲刷作用下，流入最后的氯化处理工序，由于附着在活性炭颗粒上的细菌聚体比单个的细菌细胞对消毒剂有更大的抗性，一般的氯化消毒往往难于杀死这些细菌。

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