水体嗅味的产生有如下几个原因：

    ①水中某些无机离子和溶解总固体的浓度较高时，会产生嗅味。例如：水中含有的铁和锰离子，会产生铁腥味。

    ②土壤中植物和有机物的分解产生嗅味。例如：水中含有酚类化合物时会产生恶嗅。

    ③水体污染及富营养化造成藻类及其他微生物大量滋生，常常会引起水体的异嗅与异味。某些藻类，如蓝藻、硅藻的大量繁殖，会产生大量致臭物质，如土臭素、二甲基异冰片（2-MIB）等，同时也会代谢一些无臭的物质，但其中某些是致臭物质的前体物质，如棕榈酸、亚油酸，经过氯、高锰酸钾或二氧化氯的氧化后，就会产生嗅味。我国在新发布的《生活饮用水卫生规范》中规定：饮用水不得含有异臭、异味。在水质污染日趋严重的今天，如何有效处理饮用水中产生的嗅味，已成为亟待解决的重要问题。

    去除水体嗅味的方法：

    常规给水处理工艺中的混凝、沉淀工艺主要是通过去除藻类和絮凝体来去除致臭物质，而对于溶于水中的致臭物质去除率很低，甚至由于混凝过程中的搅拌作用而破坏藻类细胞，使藻体内的致臭物质释放到水中，导致水中致臭物质的浓度增加，从而降低了常规工艺的除臭效果。活性炭处理技术是一种使用历史已达70年的净水方法，其对水体中有害物质的吸附及除嗅除味作用已得到公认。活性炭除臭技术已逐步成为污水去除异味臭味的主要方法之一。

    活性炭具有发达的孔隙结构和巨大的比表面积，对水中溶解的有机物，如苯类化合物、酚类化合物等具有很强的吸附作用，而且对一些常规工艺难以去除的色度、异臭、表面活性物质以及许多人工合成的有机化合物都有很好的去除效果。目前使用的活性炭按形状分类主要有粒状和粉状，按材质分类主要有煤质和木质。

    活性炭在净水方面的效能主要有以下几个方面：

    ①对去除色度有明显效果。有报道称，其对色度的去除效果可达70%，说明去除有机物的效率高，去除铁、锰的效果好；

    ②有助于藻类的去除。藻类是饮用水产生嗅味的重要原因，投加粉末活性炭阻隔了藻类的光吸收，同时在浊度较低的水源中有明显的助凝作用，有助于在混凝沉淀中去除藻类，有实验证实，在粉末活性炭、PAC、高锰酸钾联合投加作用下，藻类的去除率可达95~98%；

    ③使CODMn、CODCr、BOD5量大大降低，这些与有机污染程度相关的表征指标的下降，表明了水体有毒物质的去除程度；

    ④对酚类的去除有良好的效果。挥发酚是世界各国控制最为严格的饮用水有机污染物。水厂现行单一混凝工艺基本上不能去除挥发酚，单纯加氯虽然可以将挥发酚降低到饮用水卫生标准以下，但是却使其转变为毒性更高、异嗅味更强烈的氯代苯酚。单独加活性炭可以去除大约70%的苯酚，而在现行工艺加氯后，再加入粉末活性炭并配合混凝工艺，则可以彻底去除挥发酚及其衍生物氯代酚，从而使原水完全达到国家饮用水卫生标准；

    ⑤投加粉末活性炭后，水体相当部分的有机物得以去除。粉末活性炭吸附在絮凝体上，增大了絮凝体的比重，有利于絮体的架桥，具有良好的助凝作用，对于浊度较低的水体，絮状物由于有机胶体过多而轻浮，粉末活性炭的助凝效果更为显著，投加粉末活性炭后，沉淀池、滤池出水浊度明显下降，可使出水水质得到大幅度提高。

    大千净化建议：

    活性炭吸附是有效的除臭除味方法，季节性投加一般选粉末活性炭。长期投加时建议采用颗粒活性炭。